엣지있는 아만다

곤약이란? 곤약의 원래 이름은 구약이에요. 구약은 다년생으로 길이 1m 정도 지름 2.0∼2.5cm 정도 자라는 식물이에요. 이 구약을 건조, 분쇄, 도정해서 만든 만난(mannan)은 물과 만나서 점성이 있는 콜로이드액이 되는데 여기에 알칼리성 응고제를 첨가하여 가열한 후 식혀 반투명의 묵이나 국수의 형태로 만든 것이 식용 곤약이에요. 곤약은 다양한 형태로 사용되며 곤약과 관련된 제품도 매우 다양해요. ◎ 곤약 가루: 말린 곤약을 가루로 만들어 사용해요. 이 가루를 면발로 만들어서 국수 형태로 사용해요. ◎ 곤약 젤리: 구약을 가열한 후 식혀서 반투명 형태로 만든 것이 곤약 젤리에요. 일반적으로 젤라틴을 대체할 때 많이 사용해요. ◎ 곤약 식이섬유: 곤약젤리를 더욱 정제하여 영양보충제로 사용할 수 있어..

오트밀 이란? 오트밀은 질감을 개선하고 조리 시간을 단축하기 위해 제분 혹은 압연한 귀리 곡물로 만든 죽이에요. 오트밀은 많은 사람들에게 인기 있는 아침 식사로 사랑받고 있어요. 오트밀의 가장 큰 장점은 식사 후 포만감이 커서 간식 없이도 몇 시간 동안 포만감을 유지할 수 있어요. 오트밀은 콜레스테롤을 낮추고 혈당 조절을 개선하는 등 효능이 아주 많아요. 귀리는 섬유질이 풍부하여 식사 사이에 포만감을 유지하고 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되기 때문이에요. 또한 귀리는 LDL 콜레스테롤, 중성지방 및 포도당을 낮추고 HDL 콜레스테롤 수치를 높이는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있어요. 이제 오트밀이 얼마나 건강에 좋은지 알아보아요. 1. 영양소가 풍부해요. 오트밀의 한 컵(234g)의 영양가는 매우 ..

터키 베리란? 터키 베리는 기본적으로 2-3m 높이의 가늘고 곧은 다년생 관목입니다. 이 식물은 햇빛이 충분히 들어오는 곳에서 잘 자라지만 다양한 토양에 잘 적응하는 식물이에요. 터키 베리는 중남미가 원산지인 열매로 카리브해에도 널리 퍼져 있어요. 열대와 아열대 지방에 걸쳐 유용한 식물로 인기를 얻고 있고 아시아에서 소규모 채소로 재배되고 있는 열대식물이에요. "순다카이"라고도 알려진 터키 베리는 인도 남부의 주식이에요. 인도에서 주로 뒤뜰의 열대 조건에서 재배되며 다양한 요리에 사용하고 있어요. 그러나 가장 인기 있는 요리 중 하나는 카레로, 강황, 카레 잎 및 기타 허브와 같은 일부 향신료를 사용하여 터키 베리와 함께 요리하고 있어요. 톡 쏘는 맛은 특징인 터키 베리는 많은 건강상의 이점으로 인해 요..

계란이 몸에 좋은 10가지 이유 계란은 "슈퍼푸드"로 분류되는 몇 안 되는 식품 중 하나예요. 계란은 완전식품으로 영양소로 가득 차 있으며, 그중 일부는 현대 식단에서 보기 드문 영양소예요. 지금까지 밝혀진 계란이 몸에 좋은 이유를 10가지로 정리해 보았어요. 1. 영양이 풍부해요. 계란은 지구상에서 가장 영양가가 높은 식품 중 하나에요. 계란에는 단일 세포를 아기 닭으로 바꾸는 데 필요한 모든 영양소가 들어 있어요. 계란 하나에는 다음과 같은 영양소가 들어있어요. ◎ 비타민 A: 하루 권장 섭취량의 6% ◎ 엽산: 하루 권장 섭취량의 5% ◎ 비타민 B5: 하루 권장 섭취량의 7% ◎ 비타민 B12: 하루 권장 섭취량의 9% ◎ 비타민 B2: 하루 권장 섭취량의 15% ◎ 인: 하루 권장 섭취량의 9%..

한쪽 난청(편측성 난청) 이란? 한쪽 난청은 한쪽 귀에만 청력에 어려움이 있거나 영향을 미치는 질환을 말해요. 이 질환이 있는 사람들은 주변 소음이 있는 경우 말을 이해하는 데 문제가 있을 수 있고, 소리의 출처를 찾고, 배경 소음을 줄이는 데 문제가 있을 수 있어요. 일반적으로 한쪽 난청을 편측성 난청이라고도 해요. 한쪽 귀가 들리지 않지만 다른 귀로는 여전히 명확하게 소리를 들을 수 있는 경우를 말해요. 한쪽 난청이 발생하면 전문의와 상담하는 게 제일 중요해요. 한쪽 또는 양쪽의 돌발성 난청은 의학적 응급 상황이며 즉각적인 치료가 필요해요. 일반적으로 청력 상실의 원인에 따라 의사는 약물, 수술 또는 보청기를 권장할 수 있어요. 때에 따라서는 치료 없이도 자연적으로 회복되는 경우도 있어요. 한쪽 난청..

메니에르(Meniere)병 이란? 메니에르병은 내이에 영향을 미치는 질환이에요. 내이는 원래 청력과 균형을 담당하는 기관으로 현기증, 회전하는 감각 담당해요. 메니에르병은 한쪽 귀에만 영향을 미치는 것이 일반적이에요. 알려진 바에 따르면 미국에서 615,000명이 메니에르병에 걸린 것으로 추정하고 있고, 매년 약 5만 명이 진단되는 매우 발생 빈도가 높은 질병이에요. 주로 40대와 50대에서 가장 많이 발생해요. 메니에르병은 만성이지만 치료와 생활 습관의 변화가 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있어요. 메니에르병 진단을 받은 많은 사람들은 진단 후 몇 년 이내에 상태가 호전돼요. 메니에르병의 원인? 메니에르병의 원인은 잘 알려져 있지 않아요. 하지만 일반적으로 내이의 체액 변화에 기인한다고 알려져 있어..

베리(Berry)가 건강에 미치는 영향 알아보기 베리는 매우 작지만 다채로운 색만큼이나 맛있는 열매예요. 이런 베리가 우리 몸에 꼭 필요하고 정말 좋은 영향 미친 다는 것을 알고 있었나요? 베리는 건강한 식사로도 좋지만 인지 건강 개선, 암 예방, 혈압 강하 등 다양한 건강상의 이점을 제공한다는 연구 결과도 있어요. 연구 결과에 따르면 밝은 색상의 과일과 채소는 가장 높은 수준의 영양소, 특히 항산화제를 다량 함유하고 있어서 건강에 매우 좋다고 해요. 베리는 쉽게 구할 수 있는 가장 완벽한 열매예요. 베리는 예방과 만성 질환 관리 모두에 좋은 열매이기 때문에 자주 먹는 것이 좋겠죠. 우리가 쉽게 구할 수 있는 베리는 블루베리, 딸기, 라즈베리, 블랙베리 등 많이 있으니 이제부터 건간을 위해서 베리를 먹어..

피부 탄력을 회복시키는 방법을 꼭 알아보세요. 피부 탄력은 피부가 늘어나 원래 모양으로 돌아가는 능력을 말해요. 피부 탄력이 없어지는 것은 노화 과정의 자연스러운 일부예요. 나이가 들면 탄력섬유조직의 변성으로 인해서 피부가 처지거나 주름지게 되거든요. 하지만 피부 탄력은 충분히 회복시킬 수 있어요. 피부는 적은 노력으로 큰 효과를 보실 수 있으니 피부의 탄력을 회복하는 방법을 알아보시는 게 좋아요. 피부 탄력은 떨어지는 이유는? 피부는 신체의 가장 큰 기관이에요. 또한 외부 자극으로부터 보호하는 방패같은 역할을 하는 기관이기도 해요. 사람은 나이가 들면서 자연스럽게 노화가 찾아와요. 노화는 콜라겐뿐만 아니라 피부에 탄력을 주는 단백질인 엘라스틴도 잃기 시작해요. 다음의 생활 방식 및 외부 환경은 피부 탄..