엣지있는 아만다

우리 식생활에 너무 익숙한 참깨는 참기름의 원료로도 잘 알려져 있어요. 참깨는 인류에게 가장 오래된 조미료 중 하나예요. 또한 참깨는 각종 드레싱, 소스, 식용유에도 사용되어서 음식의 풍미를 향상시키는 데 좋은 재료예요. 하지만 참깨가 단순희 음식 맛과 향을 올리는 식 재료 역할만 있는 것은 아니에요. 참깨는 우리 몸에 좋은 다양한 성분을 함유하고 있어요. 참깨가 얼마나 좋은 씨앗인지 확인해보세요. 참깨의 영양은? 참깨에는 천연 오일, 식이 섬유 및 단백질이 풍부하게 포함되어 있어요. 또한 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨, 인, B-비타민, 비타민 E와 같은 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어서 건강에 매우 좋아요. 그리고 참깨에는 세사민과 세사몰로 알려진 강력한 아미노산으로 가득 차 있어요. 또한 트..

우리에게 흔한 단어인 호박씨가 슈퍼푸드라는 걸 알고있는 분은 많지 않아요. 호박씨는 미네랄, 비타민, 심장을 보호하고 체중 감소시키는 지방산이 풍부하기 때문에 슈퍼푸드로 간주돼요. 또한 칼로리가 낮고 단백질이 높으며 정기적으로 섭취하면 관절 통증을 줄이는 데 도움이 돼요. 그러나 호박씨에는 정말 좋은 효능이 많아요. 호박씨의 효능에 대해 알아보세요. 호박씨의 영양은? 호박씨에는 유익한 영양소가 가득해요. 껍질을 벗긴 말린 호박씨 1온스(28g)의 영양소는 다음과 같아요. ◎ 163 칼로리 ◎ 탄수화물 4.2g ◎ 단백질 8.5g ◎ 지방 13.9g ◎ 식이섬유 1.8g ◎ 망간 0.9mg, 일일 권장량의 43% ◎ 마그네슘 151mg, 일일 권장량의 38% ◎ 인 332mg, 일일 권장량의 33% ◎ 철..

레드 퀴노아란? 레드 퀴노아는 영양이 풍부한 곡물로 기존의 퀴노아보다 약간 더 달콤하고 견과류 향이 나는 것이 특징이에요. 레드 퀴노아는 항산화제와 항염증 영양소가 풍부하여 건강에 매우 좋은 곡물이에요. 레드 퀴노아의 붉은색은 항산화제인 안토시아닌이 다량 함유되어서 붉게 보여요. 또한 함유된 산화 방지제는 암 및 염증을 억제하는데 도움이 돼요. 레드 퀴노아 효능은? 레드 퀴노는 다양한 효능이 있어요. 건강을 위해서 레드 퀴노아의 효능을 확인하세요. 1. 다양한 영양소 함유 레드 퀴아노는 많은 영양소를 함유하고 있어요. 레드 퀴노아 한 컵(185g)의 영양소는 다음과 같아요. ◎ 칼로리: 222Kcal ◎ 탄수화물: 40g ◎ 지방: 4g ◎ 섬유질: 5g ◎ 단백질: 8g ◎ 설탕: 2g ◎ 망간: 1...

땅콩 알레르기는 어린이의 약 2%가 가지고 있을 정도로 가장 흔한 식품 알레르기 중 하나예요. 땅콩 알레르기가 증상이 매우 심해서 종종 아나필락시스를 유발하지만 사전에 알레르기 위험을 줄이기 위해 노력한다면 충분히 예방할 수 있어요. 땅콩 알레르기를 일으키는 원인과 땅콩 알레르기가 발병하는 것을 예방하는 방법에 대해 알아보세요. 땅콩 알레르기의 원인은? 땅콩 알레르기는 땅콩에서 발견되는 단백질에 반응하는 신체의 면역 체계에 의해 발생해요. 이 단백질이 체내에 들어오면 면역 체계는 그것이 해롭다고 잘못 생각하고 이를 방어하는 항체를 생성합니다. 다음에 땅콩을 먹을 때 이 항체는 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 히스타민과 같은 화학 물질을 방출해요. 땅콩 알레르기의 증상은? ◎ 두드러기, 발적 또는 붓기와 ..

곤약이란? 곤약의 원래 이름은 구약이에요. 구약은 다년생으로 길이 1m 정도 지름 2.0∼2.5cm 정도 자라는 식물이에요. 이 구약을 건조, 분쇄, 도정해서 만든 만난(mannan)은 물과 만나서 점성이 있는 콜로이드액이 되는데 여기에 알칼리성 응고제를 첨가하여 가열한 후 식혀 반투명의 묵이나 국수의 형태로 만든 것이 식용 곤약이에요. 곤약은 다양한 형태로 사용되며 곤약과 관련된 제품도 매우 다양해요. ◎ 곤약 가루: 말린 곤약을 가루로 만들어 사용해요. 이 가루를 면발로 만들어서 국수 형태로 사용해요. ◎ 곤약 젤리: 구약을 가열한 후 식혀서 반투명 형태로 만든 것이 곤약 젤리에요. 일반적으로 젤라틴을 대체할 때 많이 사용해요. ◎ 곤약 식이섬유: 곤약젤리를 더욱 정제하여 영양보충제로 사용할 수 있어..

오트밀 이란? 오트밀은 질감을 개선하고 조리 시간을 단축하기 위해 제분 혹은 압연한 귀리 곡물로 만든 죽이에요. 오트밀은 많은 사람들에게 인기 있는 아침 식사로 사랑받고 있어요. 오트밀의 가장 큰 장점은 식사 후 포만감이 커서 간식 없이도 몇 시간 동안 포만감을 유지할 수 있어요. 오트밀은 콜레스테롤을 낮추고 혈당 조절을 개선하는 등 효능이 아주 많아요. 귀리는 섬유질이 풍부하여 식사 사이에 포만감을 유지하고 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되기 때문이에요. 또한 귀리는 LDL 콜레스테롤, 중성지방 및 포도당을 낮추고 HDL 콜레스테롤 수치를 높이는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있어요. 이제 오트밀이 얼마나 건강에 좋은지 알아보아요. 1. 영양소가 풍부해요. 오트밀의 한 컵(234g)의 영양가는 매우 ..