엣지있는 아만다

땅콩 알레르기는 어린이의 약 2%가 가지고 있을 정도로 가장 흔한 식품 알레르기 중 하나예요. 땅콩 알레르기가 증상이 매우 심해서 종종 아나필락시스를 유발하지만 사전에 알레르기 위험을 줄이기 위해 노력한다면 충분히 예방할 수 있어요. 땅콩 알레르기를 일으키는 원인과 땅콩 알레르기가 발병하는 것을 예방하는 방법에 대해 알아보세요. 땅콩 알레르기의 원인은? 땅콩 알레르기는 땅콩에서 발견되는 단백질에 반응하는 신체의 면역 체계에 의해 발생해요. 이 단백질이 체내에 들어오면 면역 체계는 그것이 해롭다고 잘못 생각하고 이를 방어하는 항체를 생성합니다. 다음에 땅콩을 먹을 때 이 항체는 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 히스타민과 같은 화학 물질을 방출해요. 땅콩 알레르기의 증상은? ◎ 두드러기, 발적 또는 붓기와 ..

곤약이란? 곤약의 원래 이름은 구약이에요. 구약은 다년생으로 길이 1m 정도 지름 2.0∼2.5cm 정도 자라는 식물이에요. 이 구약을 건조, 분쇄, 도정해서 만든 만난(mannan)은 물과 만나서 점성이 있는 콜로이드액이 되는데 여기에 알칼리성 응고제를 첨가하여 가열한 후 식혀 반투명의 묵이나 국수의 형태로 만든 것이 식용 곤약이에요. 곤약은 다양한 형태로 사용되며 곤약과 관련된 제품도 매우 다양해요. ◎ 곤약 가루: 말린 곤약을 가루로 만들어 사용해요. 이 가루를 면발로 만들어서 국수 형태로 사용해요. ◎ 곤약 젤리: 구약을 가열한 후 식혀서 반투명 형태로 만든 것이 곤약 젤리에요. 일반적으로 젤라틴을 대체할 때 많이 사용해요. ◎ 곤약 식이섬유: 곤약젤리를 더욱 정제하여 영양보충제로 사용할 수 있어..

오트밀 이란? 오트밀은 질감을 개선하고 조리 시간을 단축하기 위해 제분 혹은 압연한 귀리 곡물로 만든 죽이에요. 오트밀은 많은 사람들에게 인기 있는 아침 식사로 사랑받고 있어요. 오트밀의 가장 큰 장점은 식사 후 포만감이 커서 간식 없이도 몇 시간 동안 포만감을 유지할 수 있어요. 오트밀은 콜레스테롤을 낮추고 혈당 조절을 개선하는 등 효능이 아주 많아요. 귀리는 섬유질이 풍부하여 식사 사이에 포만감을 유지하고 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되기 때문이에요. 또한 귀리는 LDL 콜레스테롤, 중성지방 및 포도당을 낮추고 HDL 콜레스테롤 수치를 높이는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있어요. 이제 오트밀이 얼마나 건강에 좋은지 알아보아요. 1. 영양소가 풍부해요. 오트밀의 한 컵(234g)의 영양가는 매우 ..

터키 베리란? 터키 베리는 기본적으로 2-3m 높이의 가늘고 곧은 다년생 관목입니다. 이 식물은 햇빛이 충분히 들어오는 곳에서 잘 자라지만 다양한 토양에 잘 적응하는 식물이에요. 터키 베리는 중남미가 원산지인 열매로 카리브해에도 널리 퍼져 있어요. 열대와 아열대 지방에 걸쳐 유용한 식물로 인기를 얻고 있고 아시아에서 소규모 채소로 재배되고 있는 열대식물이에요. "순다카이"라고도 알려진 터키 베리는 인도 남부의 주식이에요. 인도에서 주로 뒤뜰의 열대 조건에서 재배되며 다양한 요리에 사용하고 있어요. 그러나 가장 인기 있는 요리 중 하나는 카레로, 강황, 카레 잎 및 기타 허브와 같은 일부 향신료를 사용하여 터키 베리와 함께 요리하고 있어요. 톡 쏘는 맛은 특징인 터키 베리는 많은 건강상의 이점으로 인해 요..

계란이 몸에 좋은 10가지 이유 계란은 "슈퍼푸드"로 분류되는 몇 안 되는 식품 중 하나예요. 계란은 완전식품으로 영양소로 가득 차 있으며, 그중 일부는 현대 식단에서 보기 드문 영양소예요. 지금까지 밝혀진 계란이 몸에 좋은 이유를 10가지로 정리해 보았어요. 1. 영양이 풍부해요. 계란은 지구상에서 가장 영양가가 높은 식품 중 하나에요. 계란에는 단일 세포를 아기 닭으로 바꾸는 데 필요한 모든 영양소가 들어 있어요. 계란 하나에는 다음과 같은 영양소가 들어있어요. ◎ 비타민 A: 하루 권장 섭취량의 6% ◎ 엽산: 하루 권장 섭취량의 5% ◎ 비타민 B5: 하루 권장 섭취량의 7% ◎ 비타민 B12: 하루 권장 섭취량의 9% ◎ 비타민 B2: 하루 권장 섭취량의 15% ◎ 인: 하루 권장 섭취량의 9%..

한쪽 난청(편측성 난청) 이란? 한쪽 난청은 한쪽 귀에만 청력에 어려움이 있거나 영향을 미치는 질환을 말해요. 이 질환이 있는 사람들은 주변 소음이 있는 경우 말을 이해하는 데 문제가 있을 수 있고, 소리의 출처를 찾고, 배경 소음을 줄이는 데 문제가 있을 수 있어요. 일반적으로 한쪽 난청을 편측성 난청이라고도 해요. 한쪽 귀가 들리지 않지만 다른 귀로는 여전히 명확하게 소리를 들을 수 있는 경우를 말해요. 한쪽 난청이 발생하면 전문의와 상담하는 게 제일 중요해요. 한쪽 또는 양쪽의 돌발성 난청은 의학적 응급 상황이며 즉각적인 치료가 필요해요. 일반적으로 청력 상실의 원인에 따라 의사는 약물, 수술 또는 보청기를 권장할 수 있어요. 때에 따라서는 치료 없이도 자연적으로 회복되는 경우도 있어요. 한쪽 난청..